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COVID-19 Medidas de prevención en manipulación de alimentos

Sartén con verdura

El objetivo general de este curso es adquirir las destrezas, actitudes y conocimientos necesarios para el desarrollo de la actividad relacionada con la manipulación alimentaría en torno a las nuevas exigencias requeridas para hacer frente al Covid-19 y SARS-CoV-2, cumpliendo así con las indicaciones de la normativa vigente, estableciendo de forma clara que dicha formación deberá adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo y actualizarse de forma periódica en base a nuevos procedimientos y/o situaciones requeridas, ambas premisas claramente identificadas ente la ya denominada como “nueva realidad”

Contenidos

Prevención frente al COVID-19 en la manipulación de alimentos

  • Coronavirus SARS-COV-2 y la COVID-19
  • Medidas de Higiene frente al SARS-COV-2
  • La “nueva realidad” del manipulador de alimentos
  • El sistema APPCC, las GPCH y el aseguramiento de la trazabilidad y alérgenos
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