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Envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios

Estantería de almacén con productos y trabajadores

Con este curso podrás adquirir conocimientos sobre el embalaje, acondicionamiento y envasado de productos alimentarios para aplicarlos en operaciones asociadas a diferentes productos y procedimientos utilizados en la industria alimentaria.

Así, a través de esta formación online podrás:

  • Identificar las operaciones de: formación de envases «in situ», preparación, llenado-cerrado, etiquetado y acondicionado de alimentos
  • Operar los mandos de la maquinaria de embalaje, comprobando su correcto funcionamiento, tanto en procesos automáticos como semiautomáticos
  • Operar los mandos de las máquinas y equipos de envasado y acondicionado
  • Reconocer las condiciones técnico-sanitarias que deben reunir las áreas de envasado-acondicionado y la zona de embalaje 
  • Aplicar las medidas de seguridad específicas y de higiene en la utilización dichas máquinas 

Contenidos

Unidad 1: Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria

  • El envasado. Funciones, efectos y características del envasado de productos alimentarios
  • Tipos y modalidades de envasados

Unidad 2: Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria

  • Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
  • Materiales y productos para el acompañamiento y presentación
  • Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información
  • Aspectos legales y requisitos legales de acondicionado de productos

Unidad 3: Materiales de embalaje

  • Materiales de embalaje: Preámbulo, papeles, cartones y plásticos
  • Otros materiales de embalaje: Flejes, cintas, cuerdas
  • Bandejas y otros soportes de embalaje

Unidad 4: Operaciones de envasado, acondicionado y embalaje

  • Formación de envases in situ
  • Manipulación y preparación de envases
  • Limpieza de envases
  • Procedimientos de llenado y dosificación
  • Sistemas de cerrado
  • Procedimiento de acondicionado e identificación
  • Operaciones de envasado, regulación y manejo
  • Envasado en atmósfera modificada
  • Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes
  • Paletización y movimientos de palés
  • Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios

Unidad 5: Maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje

  • Tipos básicos y funcionamiento del envasado
  • Mantenimiento y maquinaria
  • Mantenimiento elemental, puesta a punto
  • Máquinas manuales de envasado y acondicionado
  • Máquinas automáticas de envasado y acondicionado
  • Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje
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